전체 글105 면 종류별 다이어트 (당지수, 면 티어, 건강 조리법) 밤 11시, 다이어트 중인데 라면 생각이 간절했던 적이 있으실 겁니다. 저도 한 달 동안 식단을 바꾸면서 제일 힘들었던 게 야식 욕구였습니다. 그 고비를 넘기면서 면에 대해 진지하게 파고들게 됐는데, 막연히 "면은 나쁘다"고 생각해왔던 게 생각보다 단순하지 않다는 걸 알게 됐습니다.빵·떡·밥·면, 탄수화물 중 당지수가 낮은 건 의외로 면이다탄수화물 식품을 고를 때 가장 중요한 기준 중 하나가 GI 지수(Glycemic Index)입니다. GI 지수란 특정 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 0~100 사이의 수치로 나타낸 지표로, 55 이하면 저당지수, 70 이상이면 고당지수로 분류합니다. 이 기준으로 보면 흰 식빵은 GI 지수가 70~75에 달하고, 찹쌀떡은 65~75로 흰빵에 버금갑니다. 반면 밀.. 2026. 6. 13. 숙취 해소법 (아세트알데히드, 수분 보충, 해장 음식) 솔직히 저는 오랫동안 숙취 해소를 감으로만 해왔습니다. 속이 안 좋으면 뜨거운 국물, 머리가 깨질 것 같으면 진통제 한 알. 그게 전부였습니다. 그런데 막상 왜 그게 효과가 있는지, 혹은 왜 없는지를 따져본 적은 없었습니다. 이번에 관련 자료를 꼼꼼히 들여다보면서 제가 그동안 잘못 알고 있던 부분이 꽤 있다는 걸 알게 되었습니다.숙취의 진짜 원인, 아세트알데히드를 먼저 이해해야 합니다숙취를 제대로 해소하려면 우선 원인부터 짚어야 합니다. 우리가 술을 마시면 몸속에서 에탄올이 대사되는데, 이 과정에서 아세트알데히드(Acetaldehyde)라는 중간 대사 물질이 생성됩니다. 여기서 아세트알데히드란 에탄올이 완전히 분해되기 전 단계에서 만들어지는 독성 물질로, 일부 연구에서는 에탄올 자체보다 30배 이상 독성.. 2026. 6. 13. 당뇨 관리 현실 (족쇄, 합병증, 혈당관리) 건강검진 결과지를 받아 들었을 때, 숫자가 눈에 잘 안 들어왔습니다. 혈당 345, 당화혈색소 11.4. 저도 처음엔 "설마 내가"라는 생각부터 했으니까요. 살이 많이 찐 것도 아니었고, 딱히 아프지도 않았거든요. 그런데 그게 당뇨의 가장 무서운 점이었습니다. 아무 신호 없이 조용히 쌓여 있다는 것.당뇨라는 족쇄, 진단 전에는 몰랐던 것들일반적으로 당뇨는 "관리만 잘하면 되는 병"이라고 알려져 있습니다. 그런데 막상 진단을 받고 나니, 그 말이 얼마나 가볍게 들렸는지 실감하게 됐습니다. 당뇨를 진단받는 순간 달라지는 것은 수치가 아니라 일상입니다. 병원 갈 때마다 뭐 먹었는지 묻는 질문, 하루에 한 번 이상 챙겨야 하는 약, 그리고 술자리와 회식 문화에서 자연스럽게 멀어지는 과정. 저처럼 사람 만나는 걸.. 2026. 6. 12. 아침 식사와 혈당 (탄수화물 티어, 저항전분, 식습관) 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 헬스 5년 하면서 운동보다 식단이 먼저라고 굳게 믿었는데, 제가 아침마다 먹던 음식들이 실제로는 혈당을 출렁이게 만들고 있었다는 걸 뒤늦게 깨달았습니다. 좋은 걸 챙겨 먹는 것보다, 먹지 말아야 할 걸 끊는 게 먼저라는 건 헬스 초반엔 정말 몰랐던 이야기입니다.탄수화물 티어, 아침 혈당을 좌우한다탄수화물이라는 단어를 들으면 다들 비슷한 걸 떠올리지만, 사실 탄수화물 안에서도 등급 차이가 꽤 큽니다. 핵심은 혈당지수(GI, Glycemic Index)입니다. 여기서 혈당지수란 특정 음식이 혈당을 얼마나 빠르게, 얼마나 높이 올리는지를 수치로 나타낸 지표입니다. GI가 높을수록 혈당이 빠르게 치솟고, 그만큼 인슐린이 과하게 분비되면서 두세 시간 뒤에 오히려 더 공복감이 심해집.. 2026. 6. 12. 이전 1 2 3 4 ··· 27 다음
